Le restaurant Le Bateau a été fondé en 1989 par les frères et sœurs : Raoul, Huguette, Lucette Hovington ainsi que Catherine Marck, la conjointe de Raoul. Le restaurant comptait alors 32 places en salle et 12 en terrasse. Pour répondre à la demande croissante, le restaurant a subi plusieurs agrandissements et dispose maintenant de 93 places à l’intérieur et 69 à l’extérieur.

Le bâtiment, érigé en bloc de ciment au flanc d’une coulée qui se terminait en pointe d’où le nom Le Bateau, est parmi les plus vieux de Tadoussac. Il servait au départ d’entrepôt de marchandises provenant de la ville (nourriture, quincailleries et vêtements) qui étaient ensuite livrées jusqu’à Colombier.

C’est en 2014 que François Bouchard et sa conjointe Mireille Pineault, la petite fille de Lucette, ont pris la barre de cet établissement tout en poursuivant la tradition familiale.

M. Bouchard est aussi pompier volontaire au service de la municipalité de Tadoussac. Quant à Mme. Pineault, elle siège au conseil municipal du village. Les deux entrepreneurs sont donc très impliqués dans leur milieu et ont à cœur le développement de leur communauté. En hiver, le Bateau commandite aussi sa propre équipe de hockey amateur et participe à différents tournois.

Ils sont aussi les fiers parents de trois jeunes femmes qui ont toutes mis la main à la pâte dans l’entreprise familiale.